樂活食物自己種
有機耕種簡介
有機耕種,是一種符合自然環境的耕種方法:
- 不使用化學農藥食物、化學肥料
- 種植須按照自然節令及環境
- 保養泥土長遠生產力
- 避免對生態環境造成破壞
- 減低能源消耗
種植環境
「綠」樂在家鼓勵市民於不同的居住環境種食物。 很多大埔居民的住所都與田地相連,是種植食物的天堂。住村屋的居民亦附有花園、天台或露台,亦是另一個種植食物好選擇,即使身住高樓大廈的,只要擁有有光線到達的窗台,種植食物亦同樣可行。假使如沒有辦法騰出種植空間,發芽菜便是最好的選擇。
泥土保育
「人養地、地養人」,有健康的泥土才可種出健康的蔬菜。 要長期可持續保持收成,保育泥土功夫不可省卻。泥土主要由礦物質、有機質、水份及空氣四大元素組成。 市面現時有有機泥土售賣,如種植大量作物時可購買不同種植介質,自行調配適合種菜的泥土。
泥土調配比例
成份 | 用途 | 比例 |
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黃花砂 | 礦物質來源、提供承托力予根部抓緊泥土 | 50% |
堆肥 | 提供養份、增強保水保肥能力及改善土壤結構 | 45% |
珍珠岩 | 增加透氣及排水能力 | 5% |
種植品種選擇
「不時不食,不時不植」─ 每種蔬菜需要在合適的時節內才可健康成長,否則植株會較易遭受病害感染,令收成品質變差。可按此參看時令蔬菜種植時間表。
日照要求
每天能有四小時日光照射的地方都可以種出食物來。快找出適合的地方建設你的家居菜園吧。
有機肥料
- 植物所需主要元素: 氮、 磷、鉀
- 微量元素: 鐵、硫、碳、鎂、硼、鈣、錳、銅、鋅、氯
肥料類別 | 成份及好處 |
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花生麩 | 花生搾油後的渣滓。如製成麩水,吸收會較快 |
骨粉 | 碾碎的牛骨製成。分解較緩 |
熟石灰 | 天然岩石。調較過酸的泥土 |
堆肥 | 由廚餘、動物糞便、枯葉等廢物處理而成。養份齊全且能改善土質。除了混合泥土時用,亦可作追肥用 |
* 追肥:不同農作物對肥料的要求不盡相同,一般來說,整個種植過程中需要施肥一至三次。
有機肥料的用途
| 氮肥 | 磷肥 | 鉀肥 | 微量元素 | 有機質 |
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| 促進枝葉生長 | 有助開花結果 | 促進植物內碳 水化合物的合成與傳送 | 所需份量不多, 長期缺乏會影響植物吸引及易生病害 | 改善泥土結構及補充微量元素 |
花生麩 | * | | | | |
骨粉 | | * | | | |
草木灰 | | | * | * | |
堆肥 | | | | * | * |
施肥注意事項:
- 不同農作物對肥料要求各有不同,一般整個蔬菜過程需追肥一至三次不等
- 花生麩、豆渣等肥料施用過量,會妨礙作物正常生長,且會引來異味或蟲鼠
澆水
澆水的份量及時機會對農作物的生長有很大影響,以下是一些澆水的基本守則:
- 視乎氣溫、日照、濕度的變化而定。一般而言,可以當泥土表面稍乾時進行澆水工作。
- 盆栽容量及物料、泥土結構、來作物的生長階段都會影響澆水的頻率。
- 留意澆水時的衝力,以免對作物及泥土造成傷害。
- 葉菜類需要較頻密澆水;而蘿蔔、蕃茄等作物,則要待泥土較乾時,才充份淋透。
病蟲害管理
切記昆蟲並不等同害蟲!而且,一些昆蟲更是有利植物生長的益蟲。故亂使用殺蟲劑除了濫殺無辜的昆蟲外,還危害栽盆及自身的健康。發現昆蟲時,先了解昆蟲種類有助適當地處理問題。此外,病蟲害多見於生長不良的植物上,改善種植管理才是治本的方法。以下是一些防蟲小貼士:
預防方法
- 種植合時節的蔬菜果香草,可減少病蟲害發生機會
- 蔬菜果香草收成後,把盆內的泥土置於陽光下曬,有效減少病菌害蟲存活
- 栽種些具有特殊氣味的植物,如萬壽菊、薄荷等,可減低蟲害問題
- 盡快剪去腐爛的果實及枝葉,以免病蟲害傳播
- 定時整枝修葉及適時澆水
物理防治
- 徒手捕捉較大的害蟲,如菜青蟲等
- 用網透氣物料包圍以保護農作物,如為瓜果套上瓜袋
- 設置陷阱捕捉害蟲,如瓜蠅誘捕器
- 於植物附近掛上反光物或會發出尖銳聲音的物品來驅嚇雀鳥
生物防治
- 增強植物抵抗力,如:選擇適當的泥土、適時澆水、合適光照、合適的營養補充等
- 製作天然驅蟲劑:
物料 | 用途 | 製作方法 |
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勞工皂 | 對蚜蟲及其他吸汁害蟲有效 | 肥皂和熱開水按1:50的比例溶解後噴灑在葉面及底部 |
辣椒水 | 將30克的辣椒搗爛,加1公升水浸泡1晚,隔渣後噴灑在葉面及底部 |
蒜頭水 | 將100克的蒜頭搗爛,加1公升水浸泡1晚,隔渣後噴灑在葉面及底部 |
柑橘皮(如:橙、檸檬、柚) | 將50克果皮切碎,加500毫升水浸泡1晚,隔渣後取噴灑在葉部及泥土上 |
蕃茄葉 | 將50克的新鮮蕃茄葉搗爛,加150毫升浸泡1晚,隔渣後噴灑在葉面及底部 |
米醋 | 抑制病菌 | 用稀釋200倍的米醋溶液噴灑於葉面,避免噴灑在泥土 |
善用廢物
減廢及循環使用廢物是「綠」樂在家一個重要的環節,不同的家居廢棄物有以下的方法循環再用:
- 菜莢、果皮、枯葉、廢紙等是很有用的堆肥材料
- 茶葉渣、咖啡渣、雞蛋殼置於泥土中可為植物增加不同營養元素及改善泥土結構
- 一些乾燥的植物物料如粟米衣、花生殼、椰子衣、枯葉或花生殼等可置於泥面作護根用,有助保濕
- 剪去塑膠水樽的底部,倒轉樽身並插於泥上面,以剪下來的底部作蓋子,便是一個簡單的廚餘堆肥裝置
- 膠水樽及大部分廢棄的器皿稍加改良便可變身為種植器皿